Bejgli egyszerűen

Bejgli(6 db 1/2 kg-os)

Hozzávalók :

- 1 kg finomliszt
- 10 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 40 dkg ráma
- 3 dkg élesztő (lehet zacskós )
- 3 dl tej
- só

A felmelegített langyos tejet az elmorzsolt élesztőre öntjük és félretesszük.
A lisztet és a porcukrot átszitáljuk,elmorzsoljuk a vajat a tojássárgájával és a porcukros liszttel.
Majd hozzáöntjük az élesztős tejet.Ezután jól összedolgozzuk a tésztát és 30 percre hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket.
A hűtőből kivéve 26 dkg tésztát lemérünk,jól átgyúrjuk,négyzet alakúra nyújtjuk.(1/2 cm vastagságúra)
A két végét elvékonyítjuk,majd 26 dkg tölteléket egyenletesen elkenünk.A két elvékonyított végét visszahajtjuk,szorosan feltekerjük,.
Tepsibe téve megkenjük, tojássárgával,ha megszárdad,fehérjével,ha megszárad,előmelegített sütőben 180-200 fokon kb 30 percig sütjük.